Bográcsos marhapörkölt

Hozzávalók - 8 főre:

• 3 kg marhalábszár, kockázva
• 1 kg vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kk köménymag
• babérlevél
• só
• 2 ek pirospaprika
• 2-3 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 1 db csípős paprika
• 2 dl száraz vörösbor
• sertészsír
• Szárika marhahús fűszer

Elkészítés: 
A zsíron a hagymát megdinsztelem, hozzáadom az apróra vágott fokhagymát és a köménymagot. Hozzáadtam a húskockákat és a felkarikázott zöldpaprikákat és a paradicsomot is. A húst fehéredésig pirítjuk, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, beledobjuk a babérlevelet is. Kb 2 óra alatt fő meg, addig a bográcsot meg-megrázogatjuk, ha szükséges a vizet pótoljuk.Mikor úgy éreztem, megfőtt, a pirospaprikát csomómentesre kevertem vörösborban, és hozzáöntöttem a bogrács tartalmához. Rövid rotyogtatás után a pörkölt elkészült.Főtt krumplival, friss kenyérrel, savanyúsággal tálaltam.